劉鵬博士說到：“我個人認為主要還是成本問題。
區塊鏈應用于食品行業需要在一個合適的場景進行突破，就是食品溯源，因為區塊鏈本身作為分布式記賬技術，對于帶寬、存儲空間、人力資源等消耗會比較大，所以對于這一行業的信息化改造，需要考慮成本收益；另外，我們也要從技術上去改進，來降低區塊鏈的應用成本。”
食品行業本身不是一個利潤很高的行業，它依賴的是高銷量來保證一個較高的利潤總量，薄利多銷，所以對于這一行業的信息化改造，難度可能更大一些，因為信息化改造成本很高，所以在改造過程中需要考慮成本收益。
最后劉鵬博士說到：“區塊鏈很熱，但是如何能吸引食品行業來使用，是一個需要深入研究的問題。”
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