根據依據《國際衛生條例（2005）》，符合以下條件的將被定義為“國際關注的突發公共衛生事件”：
1. 通過疾病的國際傳播構成對其它國家的公共衛生危害；（跨越國界）
2. 可能需要采取協調一致的國際應對措施。（出乎預料或不尋常的公共衛生事件）
在宣布某種疫情構成“國際關注的突發公共衛生事件”之前，世衛組織的總干事要作出多方面考慮，包括審查和疫情相關的所有可用數據，考量疫情對人類健康的影響、國際傳播的風險，并聽取由一系列專家組成的突發事件委員會的建議。
一旦判定某項國際突發事件為“國際關注的突發公共衛生事件”，將發揮兩個作用。
第一，預警。
警示世界，現如今正在發生一個可能觸及全球范圍的公共衛生危機。
第二，建議。
在這之后，世界衛生組織總干事有權力向其他國家發布建議，例如是否在疫情爆發時關閉邊界，是否對疫情爆發國實施旅行和貿易限制。
其中，關于經濟方面的建議非常重要，因為一旦其他國家實施這些限制，就形同實際意義上的經濟制裁，這可能會使疫情爆發國隱瞞疫情的真實情況，對于疫情的全球應對非常不利。
“國際關注的突發公共衛生事件”的誕生其實與中國有直接關系。
2002-2003年中國爆發了SARS疫情，隨后，世衛組織建立突發事件委員會，他們認為，當未來發生類似SARS一樣的疫情時，這樣的舉措將有利于加強國際突發公共衛生事件的應變能力。
但這17年來，真正被列為“國際關注的突發公共衛生事件”的疾病并不多，包括本次新型冠狀病毒感染的肺炎疫情在內，共計6起：
① 2009年H1N1流感疫情；
② 2014年野生型脊髓灰質炎疫情；
③ 2014年西非埃博拉疫情；
④ 2015年至2016年寨卡病毒疫情；
⑤ 2018年至2019年剛果（金）埃博拉疫情；
⑥ 2019年至2020年新型冠狀病毒肺炎（此次會議同時建議，將疾病命名為2019新型冠狀病毒急性呼吸疾病）疫情。
當然，被列為“國際關注的突發公共衛生事件”后，是可以取消的。
根據程序，在宣布“國際關注的突發公共衛生事件”后，世衛組織總干事將發表一個“臨時建議”，該建議未來每三個月復核一次，可被修改或再延續三個月。
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