國家市場監督管理總局副局長孫梅君：應探索“區塊鏈+”在食品安全等領域的運用

今天（11月3日）上午，第六屆中國糧食與食品安全戰略峰會在北京舉行。國家市場監督管理總局副局長孫梅君提出，應探索“區塊鏈+”在食品安全等領域的運用，加快建立基于大數據分析的食品安全信息平臺，實施食品安全智慧監管。

孫梅君說，目前我國農業基礎還不牢固，糧食和食品安全面臨的挑戰很多。從供給方看，雖然我國糧食和農產品連年豐收，但只是達到“緊平衡”。在資源約束趨緊的條件下，這種緊平衡可能是長期的態勢。從需求方看，隨著人們收入增長和生活水平的提高，飲食消費結構已經從過去滿足吃飽轉變為安全營養和健康。促進食品產業高質量發展，需要發揮市場機制在資源配置中的決定性作用，同時擴大優質供給。

孫梅君建議細化食品安全監管標準。目前我國已發布強制性食品安全標準，具體標準還需要進一步拓展和細化。同時，鼓勵企業采用高于國家強制食品安全標準的企業標準，開展質量管理體系認證，建立食品安全全程控制和追溯體系。

市場監管機制也需要改革和創新。她建議，要完善有利于食品供應鏈發展的法規制度，嚴格把控產地環境、糧食收儲、食品加工、流通銷售等質量安全關，推動從農田到餐桌食品供應鏈的轉型升級和質量變革。

據介紹，2015年修訂的《食品安全法》出臺以后，我國相繼發布了多項配套的法規和規章制度。10月31日，國務院頒布了新修訂的《食品安全法實施條例》，將于12月1日起正式實施。條例進一步強化了食品安全風險的監測、標準的制定、檢驗檢測等方面的制度性規定，明確了企業的主體責任，加大對責任人的懲罰力度。

食品安全還需要新興技術的支撐。如今的食品供應鏈體系，從農田到餐桌已經演化為一個復雜的多種因素相互依存的網絡。伴隨著食品供應鏈上的新技術、新工藝的廣泛應用，在提供豐富多樣食品的同時，也給食品安全帶來諸多挑戰。孫梅君認為，可探索“區塊鏈+”在食品安全等領域的運用。區塊鏈技術開創了食品供應鏈溯源的新時代，既有利于保障和改善食品安全狀況，提高信息的透明度，也有利于提高溯源的效率，降低企業成本。要加快建立基于大數據分析的食品安全信息平臺，推進大數據、云計算、物聯網、區塊鏈等技術在食品產業的應用，實施智慧監管。

此外，當今食品的生產流通消費已超越國界，任何一個環節出現問題，都會影響到整個食品產業鏈條的安全。各國政府、食品企業等公共、私營部門應當加強合作，建立起符合國際標準的食品質量安全管理體系。