破圈之旅:晏路輝受邀出席江南大學設計學院“食品系統設計與體驗創新”系列講座
2020-8-28 21:26
來源:
carbonstop_dingyue
破圈之旅:晏路輝受邀出席江南大學設計學院“食品系統設計與體驗創新”系列講座
近日,碳阻跡CEO&創始人晏路輝受到江南大學設計學院的邀請,在線上為江南大學設計學院的師生做了一場名為食品碳足跡的主題講座。在猜食品碳足跡的環節中同學們發言踴躍,正確率頗高,碳阻跡也十分期待未來能夠與食品、設計等領域進行跨界合作。
2020 江蘇省藝術類研究生暑期學校于 2020 年 8 月 19 日至 8 月 28 日由江南大學設計學院在線舉辦。本次主題為“食品系統設計與體驗創新”,采用線上授課和講 座形式。
課程依托江南大學全球排名第一的食品學科,整合國際資源,從系統設計與體驗創新的視角,圍繞食品設計、加工食物的產品、食器、食物信息、食物品牌、食物包裝、食物空間、食物服務、食物社交等主題,開展跨學科、跨專業的設計工作坊。
8月24日下午,碳阻跡CEO&創始人晏路輝圍繞食品碳足跡的主題,為同學們詳細講解了氣候變化的原因及后果,碳足跡的國際國內發展情況、碳足跡的計算方法,以及食品碳足跡目前的應用和未來可能的發展方向。
圖為當天線上演講情況




碳足跡起源于生態足跡,最早起源于哥倫比亞大學提出的生態足跡的概念 ,即要維持特定人口生存和經濟發展所需要的或者能夠吸納人類所排放的廢物的、具有生物生產力的土地面積,最早出現在英國,并在學界、非政府組織和新聞媒體的推動下迅速發展。
食品碳足跡可以說是生活中最常見的碳足跡了,通過單個食品的碳足跡,我們可以計算出每道菜品的碳足跡,進而得到人們各種飲食習慣的低碳潛力。在未來,也很有可能被用于各企業機構組織碳賬戶的構建與開發。
如果未來食品設計領域的從業人員能將食品碳足跡考慮到食品的設計中,那么實現食品領域的碳減排將指日可待。希望碳阻跡此次的破圈講座,能夠在同學們心中種下低碳的種子,碳阻跡愿意和各個領域進行交流合作,也愿意一直作為低碳理念的傳播者,讓每個產品都有碳足跡。
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